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Saviez-vous que gorgé d’eau, le céleri figure parmi les légumes les plus faibles en calories ? Pour qu’il reste léger, attention toutefois de ne pas le garnir trop généreusement de trempettes ou d’autres fromages à tartiner !

Saviez-vous que les feuilles de céleri sont comestibles ? Utilisez-les pour parfumer un potage, une salade de verdures ou un bouillon de légumes !


Savez-vous la valeur nutritive du céleri ?
Pour 125 ml (½ tasse) cru :
Énergie : 10 kcal, Glucides : 2g, Fibres : 1g

Achat :
Le céleri est disponible une grande partie de l’année dans les marchés. Choisissez un céleri aux tiges fermes et cassantes, ainsi qu’au feuillage vert clair.


Conservation :
Le céleri se conserve plusieurs jours dans un linge humide au réfrigérateur ou dans un pot rempli d’eau salée. Sinon, les tiges et les feuilles flétrissent et jaunissent très rapidement.


Préparation :
Avant de le consommer, éliminez les côtes dures de l’extérieur, coupez la base et la partie feuillue et retirez les fibres les plus dures des côtes.

 

 
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