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Le rutabaga a été largement consommé en temps de guerre. Est-ce pour cette raison qu’il semble moins populaire aujourd’hui? Quoi qu’il en soit, remettez-le en vedette dans vos assiettes pour sa versatilité et son agréable goût sucré!

Saviez-vous que le rutabaga était autrefois nommé «chou de Siam » ou « chou-navet » ? Le rutabaga est effectivement un légume crucifère, comme le brocoli et le chou!

Savez-vous la valeur nutritive du rutabaga?
Pour 125 ml (½ tasse) cuit :
Énergie : 35 kcal, Glucides : 8g, Fibres : 2g (source de fibres)
Vitamine C : 30 % de l’AQR (bonne source de vitamine C)
Potassium K : 8 % de l’AQR (source de potassium)
Magnésium : 8 % de l’AQR (source de magnésium)
 

 
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