Retour à la liste

BEIGNETS À LA COURGE, FROMAGE LABNEH AU MIEL


Portion: 4

Ingrédients

Ingrédients pour les beignets

  • 250 ml (1 tasse) de purée de courge musquée du Québec
  • 2 œufs
  • 250 ml (1 tasse) de farine
  • 75 ml (5 c. à soupe) de sucre
  • 15 ml (1 c. à soupe) d’huile végétale
  • 30 ml (2 c. à soupe) de poudre à pâte
  • 5 ml (1 c. à thé) de muscade moulue
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue
  • 125 ml (1/2 tasse) de sucre, pour l’enrobage des beignets
 

Ingrédients pour le labneh au miel

  • 250 ml (1 tasse) de fromage labneh (ou de yogourt épais)
  • 90 ml (6 c. à soupe) de miel
  • 5 ml (1 c. à thé) de cannelle moulue

Préparation

Dans un bol, mélangez la purée de courge avec les œufs, le sucre et l’huile. Incorporez la farine, la poudre à pâte et la moitié de la muscade. À l’aide d’une cuillère à crème glacée, façonnez les beignets et faites-les frire jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés, en les retournant régulièrement pour obtenir une cuisson uniforme. Dans un autre bol, préparez le sucre d’épices en mélangeant la demi-tasse de sucre restante avec la cannelle et le restant de la muscade. À la sortie de l’huile, épongez les beignets et roulez-les dans ce mélange de sucre d’épices. Pour la trempette de labneh, mélangez le fromage avec le miel et la cannelle et servez.

Auteur

Chef Yan Garzon - MENU Plaisirs maraîchers 2012


Imprimer la recette | Commentaires (0) | Ajouter mon commentaire

 
Recherche